Das Abnehmen mit Gemüse ist ganz leicht und zudem noch gesund. Denn fast alle Gemüsesorten versorgen den Körper mit einer hohen Anzahl wertvoller Nährstoffe liefern dabei aber nur wenig Kalorien. Wer mit Gemüse abnehmen möchte, sollte aber nicht nur die richtigen Gemüsesorten auswählen, sondern auch auf eine kalorienbewusste Zubereitung achten.
Welche Gemüse unterstützen das Abnehmen?
Fast alle Gemüsesorten enthalten wenig Fett, dafür aber jede Menge wichtiger Mineralien und Spurenelemente. Das macht satt und beugt Heißhungerattacken vor. Daneben gehören auch Gemüsesorten auf die Schlankmacher-Liste, die zudem über einen hohen Wassergehalt verfügen. Dadurch besitzen sie eine große reinigende Kraft, die überflüssige Pfunde einfach aus dem Körper hinaus schwemmt.
Folgende Gemüsesorten sind daher besonders zum Abnehmen geeignet:
- Tomaten
- Gurken
- Paprika
- Zucchini
- Salate
- Aubergine
- Sellerie
- Fenchel
- Kohlrabi
- Rote Beere
- Möhren
- Brokkoli
- Blumenkohl
Was gilt es bei der Zubereitung zu beachten?
Wer durch den Verzehr von Gemüse abnehmen möchte, sollte auf eine schonende Zubereitung achten. Durch starkes und langes Erhitzen wird ein Großteil der wichtigen Inhaltsstoffe zerstört, besser sind ein schonendes Dampfgaren oder leichtes Andünsten. Außerdem sollte man für eine kalorienbewusste und gesunde Zubereitung von Gemüse auf hochwertige Fette und Öle verwenden. Kaltgepresste Öle wie Oliven-, Leinsamen- oder Kokosnussöl sind hier besonders zu empfehlen. Die meiste Power liefert Gemüse jedoch, wenn es roh verzehrt wird.
So bereiten Sie ihr Gemüse roh und lecker zu
Wer täglich ein oder zwei Portionen rohes Gemüse isst, der beugt Heißhungerattacken vor und unterstützt die Gewichtsabnahme. Denn roh verzehrtes Gemüse versorgt uns mit allem, was der Körper braucht, macht dadurch satt und liefert dabei nur wenige Kalorien. Dass rohes Gemüse nicht langweilig schmecken muss, zeigen diese leckeren Rohkostideen.
Gemüse-Sticks für zwischendurch
Schneiden Sie Möhren, Kohlrabi, Rote Beete und Sellerie in längliche Streifen, so dass sie die Form von Pommes Frites imitieren. Bereiten Sie eine Creme aus Avocado, Frischkäse oder Joghurt zu und tunken Sie die Gemüse-Sticks darin. Schmeckt wunderbar und ist vor allem als kalorienbewusster Snack vor dem Fernseher genial.
Schlankmacher-Smoothie
Mixen Sie grünes Gemüse wie Blattsalate, Brokkoli und Wildkräuter mit zwei Bananen und einer Mango zu einem Mixgetränk, einem so genannten Smoothie, zusammen. Dieser Powerdrink enthält viel Chlorophyll, das die Blutreinigung unterstützt und beim Abnehmen hilft. Wer eine Mahlzeit des Tages durch einen solchen Smoothie ersetzt, der bringt überflüssige Pfunde zum Schmelzen.
Wie Sie also sehen, ist Abnehmen mit Gemüse nicht nur gesund und einfach in den Alltag zu integrieren, sondern kann durchaus auch lecker sein.
Autor: Marion Selzer, Ernährungs- und Diätberaterin